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2019年8月24日 (土)

味噌作り その後

2月に仕込んだお味噌が完成です!

→お味噌作りの様子はこちら

お味噌作りのときに
カビが生えているところは取れば大丈夫と教わってきました。
確かに、縁にちょっとばかり白いカビが生えていました。
キレイに取って。

きゅうりで試食。

美味しい!と自画自賛。

仕込みたては塩辛い尖った味でしたが、熟成されて丸くなっていました。
クセもなく、普通に美味しいお味噌になりました。

Miso1 Miso2 Miso3

さあ、何を作ろうかな?

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